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ゆり根とふきのとうの真丈

春に一番早く芽を出す山菜 「ふきのとう」を「ゆり根」と真丈にしました。ふきのとうのほんのりとした苦味と風味が癖になる逸品です。

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名古屋の隠れ家的創作料理の居酒屋:お番菜と酒と「おっこん」と姉妹店「味ささ」では季節を楽しむお料理をお出ししています。