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春先の出会い物:若竹煮

春の新わかめと新竹の子とても相性の良い食材で、「春先の出会い物」としてよく一緒に食されてきました。

旬の筍の香りを生かすように薄味で煮てありますので、ぜひ一度、この時期に旬の味をご賞味下さい。

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名古屋の隠れ家的創作料理の居酒屋:お番菜と酒と「おっこん」と姉妹店「味ささ」では季節を楽しむお料理をお出ししています。